Рулеты из утиной грудки с запеченым картофелем

Пошаговый рецепт Рулеты из утиной грудки с запеченым картофелем

• Филе утки отбить с внутренней стороны в ровный пласт и замариновать.

• Маринад

• - 2 ч. л. горчицы;
  - 2-3 ч. л. сока лимона;
  - 2 ч. л. соевого соуса;
  - 1 ч. л. оливкового масла;
  - соль и специи по вкусу. Я использовала черный перец и зерна фенхеля, измельчила в ступке.
• Пока утка маринуется отварила картофель в подсоленной воде до полу готовности минут 7 и сбрызнула растительным маслом (у меня оливковое).
• Запаренный заранее чернослив и чеснок порезать произвольно.
• На пласты филе, с внутренней стороны, выложить чернослив с чесноком и скрутить в плотный рулет. Можно сколоть зубочистками, я использовала нить.
• Разогреть духовку до 250C.
• В форму для запекания смазанную маслом выложить рулеты и картофель, затем поместить в духовку.
• Минут через 15- 20 убавить температуру до 180С и полить рулеты и картофель жиром образовавшемся от жарки. При необходимости перевернуть картофель.
• Запекать до образования золотистой корочки на картофеле, примерно минут 20-30.
• Затем снять нить (вынуть зубочистки) и нарезать рулеты поперек.
• Подавать горячим.
• Приятного аппетита и готовьте с удовольствием!

• Общее время приготовления: 1 ч. 10 мин.
• Категория: Вторые блюда, Птица
• Способ обработки: В духовке